Solomillo de cerdo al laurel

Solomillo de cerdo al laurel



jueves, 2 de noviembre de 2023

 

Se acercan las celebraciones navideñas y pensando en los menús de esas comidas y cenas, la carne es uno de los ingredientes que no pueden faltar. El solomillo de cerdo, es una de las más apreciadas, por su sabor, textura y porque es fácil de conseguir y de cocinar.

Hoy os dejo un solomillo de cerdo al laurel, muy aromático , sencillo y rico. Perfecto para dejarlo hecho y servirlos en el momento que se necesite.

Si te ha gustado esta receta de solomillo, te recomiendo que veas el solomillo con cebolla caramelizada o el solomillo al Pedro Ximenez, que son ideales para las fiestas navideñas. 

También puedes ver otras recetas de solomillo en la categoría Carnes de este blog.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.


 

 Ingredientes:

     –   1 solomillo de cerdo

     –   5 hojas de laurel

     –   1 cebolla grande 

     –   5 dientes de ajo

     –   100 ml de vino blanco

     –   50 ml de coñac o brandy

     –   sal al gusto

     –   aceite de oliva virgen

Picamos las hojas de laurel con una picadora o lo compramos ya molido.

Le ponemos sal al solomillo y lo partimos en dos trozos, lo rebozamos con el laurel picado.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos el solomillo por todos lados, Lo ponemos en la olla rápida.

En el aceite sobrante freímos la cebolla y los ajos picados en trocitos, cuando estén dorados añadimos el vino blanco y el brandy y dejamos hervir un minuto para que evapore el alcohol.

Se lo añadimos a la olla donde tenemos el solomillo. Tapamos la olla y dejamos cocer 20 minutos.

Destapamos la olla, sacamos el solomillo y lo partimos en rodajas, Lo servimos acompañado de la salsa tal cual o la podemos triturar si nos gusta más fina. A mi me gusta dejarla sin triturar. 

Si la salsa ha qudado muy reducida podemos añadir un poquito de agua y darle un herboe y si ha quedado muy líquida reducira un poquito más. Como os guste.

¡Queda riquísimo!

Lo mismo os apetece hacer
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