Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa



lunes, 15 de mayo de 2023



Hoy os dejo con la clásica ensaladilla rusa, con patata, zanahoria, atún, mayonesa. Es una ensaladilla extendida por todo el mundo y que en cada casa se hace de forma diferente, cada uno le pone los ingredientes que más les gusta, por eso es difícil encontrar una ensaladilla exactamente igual a otra, pero todas con sus diferencias , muy ricas.

Al igual que el gazpacho o el salmorejo, la ensaladilla rusa es uno de los platos estrella del verano, porque bien fresquita sienta biene cualquier momento del día, para la comida cena o peritivo.

Ésta es la que yo suelo hacer en casa, con los ingredientes picados muy pequeñitos y con mayonesa casera. Es como más nos gusta.

¿Y a vosotros?

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:


     – 3-4 patatas cortadas a cuadritos


     – 2 zanahorias cortadas a cuadritos

     – aceitunas sin hueso (una bolsa)

     – 2-3 latas de atún en aceite escurridas

     – Una lata de pimientos morrones pequeña

     – Una lata de guisantes cocidos pequeña

     – 3 huevos cocidos

     – Mayonesa casera (ver receta aqui) o comprada.

Se pican las patatas y la zanahoria y se cuecen con agua y sal. Se escurren y se dejan enfriar.





Se pican las aceitunas, el pimiento y los huevos en trocitos pequeños.

En un bol ponemos las patatas y las zanahorias escurridas y frías, las aceitunas picadas, los guisantes cocidos y escurridos


Los pimientos rojos picados, el atún escurrido y desmigado y dos de los huevos picados, aunque reserbamos una yema y un huevo entero para decorar. Mezclamos bien.




Añadimos la mayonesa y volvemos a mezclar hasta que todo esté integrado. La ponemos en una ensaladera y la adornamos por arriba con el huevo cortado en rodajas, tiras de pimiento, aceitunas, guisantes y la yema de huebo rallada por encima.

La llevamos al frigorífico y la servimos bien fresquita.

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube