Setas con almejas

Setas con almejas



lunes, 9 de enero de 2023

Una vez terminadas las fiestas, volvemos a la rutina y a comer algo más ligero, después de tantas comilonas con familiares y amigos.

Si os apetece comer un plato sano, rápido y fácil, os aconsejo éste, con setas y almejas o champiñones lo que más os guste, está para chuparse los dedos.

Las setas , son un producto que tenemos durante todo el año en los supermercados, por lo que será fácil conseguirlas, y las almejas pueden ser congeladas, quedan igual de buenas.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.


 

 Ingredientes: 


     –   250g de almejas


     –   250g de setas o champiñones

     –   1/2 cebolla

     –   4 dientes de ajo

     –   1/2 pimiento verde

     –   1 cayena

     –   azafrán

     –   1 cucharadita de pimentón dulce

     –   1/2 vaso de vino blanco

     –   perejil picado

     –   sal

     –   aceite de oliva virgen

Ponemos las almejas en agua con sal durante 1 hora para que suelten la arena.

Limpiamos y troceamos las setas, la cebolla, los ajos y el pimiento.

En una olla, ponemos aceite y sofreímos la cebolla y el ajo, cuando esten empezando a dorar añadimos el pimiento y dejamos freir todo junto unos minutos. Después añadimos las setas, lo rehogamos todo junto a la cayena. Añadimos la cucharadita de pimentón , rehogamos un poquito.

Añadimos el  vino blanco, el azafrán y el perejil picadito. Mezclamos y onemos las almejas escurridas.


Mezclamos todo para que ligue bien todo y dejamos cocer 3-4 minutos y l
istas para comer.

¡Quedan buenísimas!

Lo mismo os apetece hacer
alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de 
YouTube