Solomillo de cerdo en salsa de champiñones

Solomillo de cerdo en salsa de champiñones



martes, 22 de noviembre de 2022

Seguimos con recetas ricas para las fiestas, como este solomillo de cerdo en salsa de champiñones, que es ideal para cualquier comida o cena de esta navidades.

Una receta sencilla pero con un sabor delicioso y con el que disfrutar en la mejor compañía. Cuando tenemos invitados en casa, ya sean familiares o amigos, lo que queremos es ofrecer una buena comida pero que nos deje tiempo suficiente como para no tener que estar todo el rato en la cocina.

Este solomillo es ideal, porque puedes dejarlo hecho incluso el día anterior y calentarlo en el momento de servirlo. 

No os lo perdáis. Y si os ha gustado este plato os recomiendo que miréis también el solomillo de cerdo al Pedro Ximenez, muy rico y oloroso o el solomillo a la naranja que queda delicioso.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.


 

 Ingredientes:    

     –    2 solomillos de cerdo

     –    1/2 cebolla mediana

     –    2-3 dientes de ajo

     –   100ml de nata líquida

     –   300g de champiñones laminados o en cuartos

     –   1 cucharadita de bovril (concentrado de carne)

     –   aceite de oliva virgen

     –   sal al gusto

     –   pimienta molida al gusto

     –   un vasito de agua

Cortamos los solomillos en medallones de 1cm  o un poquito más de grosor. Les ponemos sal y pimienta molida al gusto.

Los freímos en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Cuando doren por los dos lados , los sacamos y los reservamos en una cazuela.

En el aceite sobrante freímos los ajos y la cebolla troceados, cuando empiecen a dorar añadimos la mitad de los champiñones laminados y dejamos que se rehoguen juntos unos minutos.

Una vez se hayan rehogado, añadimos el vasito de agua y la cucharada de bovril, dejamos que hierva todo junto unos 5 minutos. Lo ponemos en el vaso de la batidora y lo trituramos todo bien.

Se lo añadimos a los solomillos y lo dejamos cocer a fuego lento unos 5 minutos. 

Salteamos el resto de los champiñones y se los añadimos a los solomillos, cocemos 5 minutos más y añadimos la nata. 

Cocemos 3 minutos y listos para comer. Los servimos acompañados de su salsa.

¡Quedan riquísimos!

Lo mismo os apetece hacer
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