Bizcocho de zanahorias

Bizcocho de zanahorias



viernes, 30 de septiembre de 2022

¿A quien no le gusta un buen bizcocho para los desayuno o las meriendas? En casa nos encanta saborearlos con el café de la mañana o de la tarde.

El bizcocho de hoy es una delicia, queda bien siempre y tiene una miga densa, pero húmeda y jugosa. Esa jugosidad se la aporta la zanahoria rallada  que le da un puntito maravilloso.

No penséis que es igual que el que hacemos para la tarta de zanahoria, para nada, es completamente diferente. Éste, no lleva especias y su sabor es mucho más ligero y suave.

Os lo recomiendo, será uno de vuestros preferidos.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.


 

 Ingredientes para un molde de 20cm:

     –   250g de harina común

     –   15g de levadura química en polvo

     –   150g de azúcar

     –   60g deaceite de girasol

     –   4 huevos M

     –   1 yogur natural (125g)

     –   300g de zanahoria pelada

     –   1 pizca de sal

     –   1/2 cucharadita de canela molida

Picamos las zanaorias con la picadora o las rallamos muy finitas.

En un bol ponemos los huevos y el azúcar, los batimos con las varillas hasta que blanqueen y doblen su volumen. Añadimos el aceite de girasol, el yogur y mezclamos bien.

Añadimos la harina tamizada junto con la canela y la levadura en polvo. Mezclamos bien hasta que todo esté muy bien integrado. 

Por último añadimos la zanahoria rallada y mezclamos hasta que se integre bien.

Engrasamos el molde y lo espolvoreamos con harina. Echamos la masa y la espolvoreamos por encima con un poco de azúcar.

Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire, unos 40-45 minutos.Comprovamos con un palillo si está hecho.

Lo sacamos, dejamos enfriar y lo desmoldamos.

¡Ya está listo para disfrutarlo!

¡Queda buenísimo!

Lo mismo os apetece hacer
alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de 
YouTube