Quesillo de chocolate

Quesillo de chocolate



viernes, 16 de septiembre de 2022

Si te gusta el quesillo canario, y además te gusta el chocolate, hoy te traigo un postre que te va a encantar, un quesillo de chocolate delicioso.

Este postre es fácil de hacer, y el resultado es espectacular, te sirves un trozo e inmediatamente deseas comerte otro. 

Es parecido al flan pero su textura es más firme y cremosa. Un postre para todos, pero especialmente para los que adoran el chocolate.

Ingredientes para un molde de 20cm:

     –   4 huevos M

     –   1 lata pequeña de leche condensada (370g)

     –   la misma medida del bote, de leche normal (250ml aproximadamente)

     –   caramelo líquido comprado o casero

     –   140g de chocolate negro fondant

Para el caramelo:

     –   150g de azúcar

     –   1 cucharada sopera de agua

Primero hacemos el caramelo. Ponemos el azúcar y el agua al fuego y dejamos que hierva hasta formar un caramelo dorado, pero no demasiado. Lo echamos en el molde y cubrimos el fondo y las paredes.

Derretimos el chocolate en la leche caliente y lo dejamos templar.

En un bol ponemos los huevos, añadimos la leche condensada, mezclamos bien y vamos añadiendo la otra leche con el chocolate poco a poco mientras mezclamos.

Vertemos la masa en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 170ºC y  al baño maría (ponemos el agua en un recipiente o en la bandeja del horno) y lo horneamos  durante 50 minutos con calor arriba y abajo sin aire.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Lo desmoldamos y servimos tal cual, que está buenísimo o acompañado de fruta o nata montada.

¡Queda delicioso!

Lo mismo os apetece hacer
alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de 
YouTube