Berenjenas crujientes al horno

Berenjenas crujientes al horno



lunes, 18 de julio de 2022

Aprovechando que estamos en época de berenjenas, hoy os traigo unas muy ricas para un entrante o guarnición de carnes o pescados. Unas berenjenas crujientes al horno riquísimas, que bien pueden ser un entrante para picotear, o una guarnición para carnes o pescado y si lo prefieres una cena de lo más sabrosa y fácil.

Receta antigua del blog que necesitaba fotos nuevas y volver a a recordarla porque está de lujo.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:


     –   1-2 berenjenas


     –   50g de pan rallado

     –   100g de queso parmesano rallado

     –   1/2 cucharadita de pimienta molida

     –   1 cucharadita de ajo en polvo

     –   1 cucharadita de perejil seco

     –   sal

     –   mayonesa (ver receta)


Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol ponemos el pan rallado, el queso, la pimienta, ajo en polvo, y perejil seco , mezclamos bien.

Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas, les ponemos una pizca de sal. Las untamos con mayonesa por los dos lados.

Rebozamos las beenjenas en la mezcla de pan y queso con especias hecha anteriormente.

Las ponemos en la bandeja de horno que hemos cubierto con papel de horno y las horneamos hasta que se doren a 200º unos 15 minutos, pero el tiempo, depende de cada horno. Cuando veamos que están doradas por arriba , las sacamos.


Son un rico acompañamiento o entrante, o para una cena sencilla y sabrosa acompañadas de salsa de yogur. Espero que os gusten. 

¡Están riquísimas!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube