Sopa de merluza con arroz

Sopa de merluza con arroz



lunes, 7 de febrero de 2022

Hoy vamos a disfrutar de una deliciosa sopa de merluza con arroz y almejas, que es muy rica y reconfortante en épocas de frío. Aunque en épocas de calor también son aconsejables, ya que son ideales para tomar un plato ligero y a la vez nutritivo. Una opción excelente para cualquier época del año.

Ideal para niños y mayores, ya que es una forma de tomar el pescado que a casi todos gusta. Al ser baja en calorías también la podemos tomar cuando queremos bajar un poquito de peso.

Si os gusta esta sopa de merluza , seguro que también os gusta la sopa de pescado o la sopa de almejas que tengo en el blog.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.


 

 Ingredientes:

     –   200g de almejas

     –   2 filetes de merluza

     –   2 dientes de ajo

     –   1/2 cebolla

     –   1 zanahoria

     –   1/2 tomate rallado

     –   4-5 almendras

     –   1 litro de caldo de pescado

     –   150g de arroz

     –   aceite de oliva virgen

     –   sal y pimienta molida al gusto

Sofreímos los ajos, la cebolla y la zanahoria picaditos, cuando empiecen a dorar añadimos el  tomate rallado y dejamos que se haga unos minutos todo junto.

Añadimos el caldo y dejamos que hierva unos minutos y trituramos bien todo con la batidora.  Cuando empiece otra vez a hervir añadimos el arroz, dejamos hervir unos minutos y añadimos el pescado troceado, dejamos hervir hasta que el arroz esté hecho. 

Por ultimo añadimos las almejas, rectificamos de sal y pimienta, la dejamos 1-2 minutos más hirviendo y la servimos calentita.

Queda riquísima. La servimos espolvoreada con un poquito de perejil picado.

¡Buen provecho!

Lo mismo os apetece hacer
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