Pot pie de pollo y verduras. Pastel de pollo.

Pot pie de pollo y verduras. Pastel de pollo.



jueves, 20 de enero de 2022

El Pot pie, es una empanada típica de Estados Unidos, originario de las gastronomías de los inmigrantes europeos, como la española, italiana y alemana. Es una empanada rellena generalmente de carne y verduras.

Se sirve como plato único acompañado de una ensalada. 

Éste es el plato que Carolina nos ha pedido que hagamos para el primer desafío en la cocina de este año. 

El relleno aunque suele ser de pollo, puedes variarlo como quieras, con carne, pescado, o verduras. Pero yo he hecho el clásico, con pollo y verduras. Espero que os guste.

Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes: 

     –   2 láminas de hojaldre o masa quebrada

     –   aceite de oliva virgen

     –   1 zanahoria

     –   1-2 pechugas de pollo troceadas en taquitos

     –   1/4 de cebolla

    –   100ml de nata para cocinar

     –   1 cucharada sopera de harina

     –   sal al gusto

     –   pimienta molida al gusto

     –   200ml de caldo de pollo 

     –   50 g de maíz cocido

     –   50g guisantes

     –   1 huevo para pintar

En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y la zanahoria picadas en cuadritos pequeños. Cuando doren, añadimos el pollo picado en dados pequeñitos y dejamos que dore.  

Añadimos la harina y dejamos que se fría un poco, añadimos entonces el caldo de carne y la nata. Dejamos que hierva un poco un poco y añadimos el maíz y los guisantes, sal y pimienta al gusto. 

Dejamos hervir hasta que quede una salsa cremosa. Como una bechamel.

Forramos el molde con el hojaldre y rellenamos con la masa. Cubrimos con otra capa de hojaldre, le hacemos unos cortes por encima para que salga el vapor y sellamos los bordes. 

Lo pintamos con el huevo batido y lo horneamos a 180ºC , calor arriba y abajo, sin aire unos 20 minutos. Hasta que el hojaldre esté dorado.

Lo sacamos y servimos calentito junto a una ensalada.

Es un pastel muy jugoso y rico, os lo recomiendo.

¡Queda buenísimo!

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